Генеральному директору
ООО "Пента-Север"
Светличному Д.М.

04/02-234
18.07.2001 г.

ОАО "Холдинговая компания "Петрохлеб" сообщает, что образец антипригарного материала "Силапен" был опробован в производственном процессе на ОАО "Гатчинский хлебокомбинат" в июне месяце т.г.

Проводилась выпечка большого ассортимента слоеных изделий на перфорированных листах в печах немецкого производства "Термо-Ролл".

При выпечке слоеных изделий с начинками и отделкой происходит загрязнение листов и дальнейшее загрязнение нижней корки выпекаемых изделий.

Использование "Силапена" позволило избежать указанных отрицательных моментов, и исключить расход растительного масла на смазку листов.

Считаю, что "Силапен" пригоден для использования при выпечке сдобных, слоеных, а также других изделий с отделкой и без отделки.

Главный технолог ОАО "Холдинг-"Петрохлеб"

Л.И.Джугас

См. также: Другая дополнительная информация по антипригарному материалу Силапен^®

См. также: Антипригарный материал Силапен^®